Kroket kentang isi ragout ayam

Bahan isian:

• - 100 gram daging ayam, cincang halus
• - 3 buah wortel, cincang kasar
• - 2 sendok makan margarin
• - 2 sendok makan tepung maizena
• - 1 batang bawang perai, iris halus
• - 1/2 gelas belimbing air

Bahan kulit:

• - 500 gram kentang kukus
• - 25 gram susu bubuk
• - 1 butir kuning telur
• - 1/2 sendok teh garam
• - 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan lapisan:

• - 250 gram tepung panir
• - 1 butir telur ayam utuh
• - Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang putih
• - 6 butir bawang merah
• - 1 sendok teh gula pasir
• - 1/2 sendok teh garam
• - 1/2 sendok teh merica

Cara membuat:

1. Untuk isian, panaskan margarin kemudian tumis bumbu halus dan bawang perai hingga harum. Masukkan wortel dan daging ayam. Setelah itu tambahkan air.
2. Aduk-aduk bahan isian sampai air menguap dan wortel matang. Kentalkan dengan tepung maizena.
3. Untuk kulit, campur kentang tumbuk dengan susu bubuk, merica, garam, dan satu kuning telur. Aduk hingga rata.
4. Ambil bahan isi secukupnya, pipihkan, lalu isi dengan 1-2 sendok teh bahan isian. Padatkan lagi dan bentuk hingga menjadi bola-bola.
5. Celupkan bola kentang ke dalam sebutir telur yang sudah dikocok lepas, kemudian gulingkan di atas tepung panir sampai permukaannya terbalut sempurna.
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng kroket hingga permukaannya berwarna keemasan.

Selamat mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/7-resep-camilan-dari-ayam-yang-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-2008129.html

Bagikan Artikel ini