Nasi bebek Madura

Bahan:

• - 1 ekor bebek, potong sesuai selera
• - 2 btg serai geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk

Bahan bumbu halus:

• - 5 bh cabai merah
• - 10 bh cabai rawit merah (sesuai selera)
• - 15 bh bawang merah
• - 8 bh bawang putih
• - 4 bh kemiri
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit
• - sedikit air asam jawa
• - garam
• - sedikit gula

Cara membuat:

1. - Ungkep bebek bersama bumbu halus dan bahan lainnya sampai empuk.
2. - Ambil bebek yang sudah empuk lalu goreng di minyak panas.
3. - Tiriskan bebek goreng.
4. - Masukkan bumbu sisa ungkepan bebek ke minyak bekas goreng bebek tadi.
5. - Masak lagi sampai bumbu menghitam, beri sedikit air agar tidak kering.
6. - Siram bumbu hitam ke atas bebek goreng.
7. - Sajikan bersama lalapan dan sambal jika kurang pedas.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini