Rusip

Bahan:

• - 500 gr ikan teri segar, buang isi perut dan kepalanya
• - 4 sdm garam
• - 1 sdm gula pasir, sisir
• - 1 sdm gula merah

Cara membuat:

1. - Cuci bersih teri, kemudian tiriskan hingga benar-benar tidak ada air/kering.
2. - Siapkan wadah campur garam, gula pasir dan teri, aduk dengan sendok kering hingga benar-benar rata
3. - Masukkan ke dalam toples kaca tutup rapat dan simpan disuhu ruangan.
4. - Setelah hari ke-3 tambahkan gula merah, aduk kembali hingga rata.
5. - Tutup kembali toples hingga 4 hari lagi, rusip siap disantap ketika ada aroma agak asam.
6. - Rusip dapat disantap langsung atau dapat pula dimasak terlebih dahulu.

Bagikan Artikel ini