Pesmol ikan

Bahan:

• - 1 ekor ikan gurame
• - 1 buah jeruk nipis
• - 1 sdt garam
• - 1 batang sereh geprek
• - 1 cm lengkuas geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 5 buah cabai rawit Utuh
• - 1 buah mentimun potong
• - 1 buah wortel potong bentuk batang
• - air secukupnya
• - garam, gula, cuka secukupnya
• - kaldu bubuk
• - 1/2 sdm cuka makan
• - minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 3 butir Kemiri
• - 1 cm Jahe
• - 3 cm kunyit
• - minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. - Bersihkan ikan beri garam dan air jeruk nipis aduk-aduk diamkan kurang lebih 15 menit
2. - Panaskan minyak, lalu goreng ikan sampai matang kering lalu angkat dan sisihkan
3. - Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, aduk-aduk
4. - Masukkan timun, wortel, cabai utuh, garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk-aduk
5. - Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka, masak sampai mendidih cek rasa
6. - Biarkan air sedikit menyusut masukkan ikan masak sebentar
7. - Sajikan.

Bagikan Artikel ini