Mujair Nyat Nyat

Bahan:

• - 1/2 kg ikan mujair
• - 1 buah jeruk nipis
• - 3 lembar daun salam
• - 3 batang serai memarkan
• - Air secukupnya

Bumbu ikan:

• - 1 cm kunyit
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 siung bawang putih
• - 1/4 sdt garam

Bumbu genep:

• - 1 cm kunyit
• - 1 cm jahe
• - 1 cm kencur
• - 1/4 sdt terasi
• - 1/2 sdt ketumbar
• - 1/4 sdt merica
• - 5 butir bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1/2 cm lengkuas
• - 6 buah cabai rawit
• - 1 buah cabai merah besar
• - Sejumput gula
• - Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci dan bersihkan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sekitar 3 menit.
2. Haluskan bumbu untuk ikan dan lumuri ikan sampai merata. Diamkan sekitar 5 menit. Goreng ikan hingga matang. Tiriskan.
3. Haluskan bumbu genep dan tumis dengan minyak hingga harum. Masukkan daun salam dan serai yang dimemarkan. Aduk rata.
4. Masukkan air dan ikan mujair yang sudah digoreng, masak hingga airnya berkurang. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa. Mujair nyat-nyat siap dinikmati.
5. Sajikan.

Bagikan Artikel ini