Salem kuah kuning

Bahan:

• - 500gr ikan
• - Tahu cina (opsional)
• - 1 butir jeruk nipis
• - Garam, gula, penyedap (opsional)
• - Minyak untuk menumis

Bumbu pelengkap:

• - 1 batang serai (ambil putihnya, geprek)
• - 3 cm lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - 3 daun jeruk
• - 4 cabai rawit utuh

Bumbu yang dihaluskan:

• - 4 butir bawang putih
• - 8 butir bawang merah
• - 3 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt merica
• - 1 ruas kunyit
• - 1 ruas jahe
• - 3 cabai keriting

Cara membuat:

1. - Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan kurang lebih 10 menit dan bilas kembali dengan air.
2. - Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
3. - Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk dan cabai utuh.
4. - Tambahkan air secukupnya masak hingga mendidih. Tambahkan gula, garam, penyedap koreksi rasa.
5. - Masukkan ikan dan tahu, masak hingga air agak menyusut. Sajikan hangat.

Bagikan Artikel ini