Cireng isi ayam pedas

Bahan cireng:

• - 500 gr tepung tapioka
• - 200 gr tepung terigu
• - 3 siung bawang putih, haluskan
• - 2 sdt garam
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - 500 ml air

Bahan isi:

• - 500 gr daging ayam, rebus dan suwir- suwir
• - 3 buah daun jeruk
• - 1 sdt saus tiram
• - 2 sdm saus tomat/ cabai
• - garam, gula dan kaldu
• - bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 7 buah cabai merah keriting
• - 11 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk.
2. Rebus air dan bawang putih.
3. Tambahkan air ke adonan tepung sampai tepung bisa dibentuk, sisihkan.
4. Siapkan bumbu halus, tumis dan tambahkan daun jeruk sampai harum.
5. Beri sedikit air, garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan saus tomat.
6. Aduk-aduk dan tes rasa. Tambahkan suwiran ayam. Masak sampai bumbu meresap/ sampai air menyusut. Sisihkan.
7. Kemudian giling adonan tepung, cetak sesuai selera.
8. Masukkan ayam dan tutup rapat biar waktu digoreng ayam tidak keluar.
9. Untuk cireng crispy celupkan ke putih telur dan balur tepung roti.
10. Goreng cireng sampai matang, angkat dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini