Lodeh kentang

Bahan:

• - 1 buah kentang
• - 2 lembar daun salam
• - 1/4 kg kembang kol
• - gula secukupnya (gula pasir/gula aren)
• - 8 telur puyuh
• - 1 bungkus bubuk santan instan
• - penyedap rasa secukupnya
• - 2 lembar daun jeruk
• - lada bubuk secukupnya
• - garam secukupnya

Bumbu halus:

• - 9 buah cabai rawit
• - 4 siung bawang putih
• - 1 buah kemiri
• - 3 siung bawang merah

Cara membuat:

1. - Rebus telur puyuh.
2. - Potong kentang, iris kembang kol. Lalu cuci bersih.
3. - Larutkan santan bubuk dengan 1 gelas air panas.
4. - Tumis bumbu halus, daun salam, serta daun jeruk sampai harum.
5. - Masukkan kentang dan telur puyuh, tuang 3 gelas air. Aduk rata.
6. - Tunggu sampai kentang sedikit empuk, tuang santan cair. Aduk rata.
7. - Masukkan garam, gula dan lada bubuk.
8. - Selanjutnya masukkan kembang kol, aduk sesekali. Tunggu sampai kembang kol mulai layu, beri masako secukupnya sesuai selera.

Bagikan Artikel ini