Pepes ayam suwir

Bahan:

• - 500 gr dada ayam, cuci bersih
• - 2 batang daun bawang, iris kasar
• - segenggam cabai rawit utuh
• - garam
• - kaldu jamur bubuk
• - daun pisang
• - tusuk gigi

Bumbu halus:

• - 6 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - 8 cabai merah keriting
• - 2 cm kunyit
• - 1 jempol jahe
• - 2 butir kemiri
• - 1 batang serai, bagian putihnya, potong-potong
• - 2 lembar daun jeruk purut

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang. Angkat. Suwir-suwir.
2. Campur ayam suwir, daun bawang, garam, kaldu jamur, cabai rawit dan bumbu halus. Aduk rata. Tes rasa.
3. Siapkan daun pisang. Ambil 1 sendok sayur adonan pepes, letakkan di atas daun pisang. Lipat dan tusuk dengan tusuk gigi.
4. Kukus selama 15 menit dimulai dari air mendidih. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini