Pepes ayam tahu

Bahan:

• - 1 buah tahu cina kotak
• - 1 butir telur ayam
• - 6 lembar daun salam
• - 4 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri
• - 1 ruas jari jahe
• - 1 ruas jari kunyit
• - 1 buah tomat
• - lengkuas, garam, penyedap rasa
• - daun kemangi dan daun pisang

Bahan toping ayam:

• - 1 buah dada ayam fillet rebus, cincang
• - 2 siung bawang putih
• - 2 siung bawang merah
• - 2 buah cabai rawit
• - sedikit kunyit, jahe,
• - daun jeruk
• - serai
• - gula, garam

Cara membuat:

1. buat bahan toping ayam, haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan cabai.
2. Tumis hingga harum tambahkan bumbu lainnya, masak lagi masukkan ayam, tumis lagi hingga agak kering.
3. Kemudian haluskan bumbu, tambahkan tahu halus dan telur, aduk rata bungkus. Masing-masing bungkusan ditambah tomat, daun salam, lengkuas, dan kemangi.
4. Terakhir bubuhkan ayam yang sudah ditumis di atasnya, bungkus dengan daun pisang. Kukus 30 menit.

Bagikan Artikel ini