Seblak

Bahan:

• - 3 genggam kerupuk (boleh direbus dulu sebentar)
• - 4 buah sosis sapi, potong serong
• - 2 butir telur
• - 5 buah otak-otak udang, goreng lalu potong serong
• - 10 buah bakso sapi kecil
• - 1 genggam makaroni spiral, rendam air panas
• - 1 ikat kecil sawi, potong-potong
• - 1 batang daun bawang, rajang

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - 3 cm kencur
• - 3 buah cabai merah besar
• - 15 buah cabai rawit
• - gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan potongan sosis dan telur, buat orak-arik.
2. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih lalu masukkan krupuk, masak hingga krupuk cukup lembek.
3. Masukkan otak-otak dan bakso sapi, bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan sawi, makaroni dan juga daun bawang, masak sebentar. Koreksi rasa, lalu angkat dan hidangkan.

Bagikan Artikel ini