Apple Pie

Bahan kulit:

• - 300 gr Tepung terigu serbaguna (protein sedang)
• - 200 gr butter
• - 1 sdt air lemon
• - 5-6 sdm air es batu
• - Sejumput garam

Bahan filling:

• - 5 buah apel potong-potong
• - 5 sdm kismis
• - 3 sdm almond atau kenari
• - 4 sdm air lemon
• - 5 sdm gula pasir
• - 2 sdm gula palem
• - 1 sdt bubuk cinnamon
• - 1 sdm butter

Cara membuat:

1.  Masak semua bahan isian jadi 1 kecuali almond dan butter. Aduk sampai tercampur rata dan air apple berkurang. Kemudian masukkan butter disusul almond, sisihkan.
2. Campur semua bahan tepung pie dan garam. Masukkan butter dan aduk-aduk dengan pisau pastry atau garpu hingga berbutir lalu tuang air es sedikit demi sedikit sampai kalis (adonan menyatu).
3. Ambil 3/4 adonan lalu gilas. Bentuk ke dalam loyang pie, tusuk-tusuk bagian dasar pie dengan garpu.
4. .Isi filling, gunakan sisa 1/4 adonan untuk anyaman tutup pie. Masukan ke kulkas selama 30 menit agar renyah. Olesi bagian atas pie dengan kuning telur. Panggang selama 45 menit dengan suhu 180 derajat celcius atau sampai matang.

Bagikan Artikel ini