Ikan kuah kuning Maluku

Bahan:

• - 10 potong ikan (bisa menggunakan ikan kembung atau tuna)
• - 3 buah serai
• - 5 ruas kunyit
• - 3 lembar daun salam
• - 3 buah jeruk nipis sedang
• - 1 buah tomat
• - 8 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 buah cabai besar
• - 10 buah cabai rawit (optional)
• - Kemangi (optional)
• - Garam
• - Vetsin

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan. Sisihkan.
2.  Iris bawang putih dan merah, memarkan serai. Haluskan kunyit. Iris cabai merah besar.
3.  Tumis irisan bawang, serai, kunyit, cabai besar, dan daun salam hingga harum.
4.  Masukkan air yang banyak. Masukkan ikan ke dalam kuah.
5.  Tambahkan garam dan vitsin sesuai selera. Lalu masukkan air perasan jeruk nipis. Masak hingga matang. Koreksi rasa.
6.  Setelah matang, masukkan irisan tomat dan daun kemangi serta cabai rawit.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

Bagikan Artikel ini