Bubur Jagung Bolognese

Bahan

4 porsi

• 2 batang jagung, rebus, parut
• 3 sdm tepung beras
• 200 ml kaldu ayam

Saus Bolognese:

• 1 sdm minyak
• ¼ buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 50 g ayam giling
• 3 buah tomat, rebus, kupas kulit, cincang halus
• 2 sdm keju parmesan
• ¼ sdt merica hitam
• ¼ sdt oregano

Cara Membuat

45 menit

1. Saus bolognese: Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan sisa bahan. Aduk rata. Masak selama 3 menit. Angkat. Sisihkan.
3. Dalam panci campur tepung beras dan kaldu ayam. Aduk rata. Didihkan sambil diaduk hingga mengental. Masukkan jagung parut. Aduk rata. Angkat.
4. Tuang dalam mangkuk saji, tambahkan 2 sdm saus.

TIPS:

• Bila tidak tersedia oregano bisa digantikan dengan peterseli cincang.

Bagikan Artikel ini