Rujak cingur

Bahan:

• - 300 gr cingur sapi
• - 1 papan tempe goreng
• - 5 kotak tahu goreng
• - 2 ikat kangkung, petik daun lalu rebus
• - 100 gr tauge rebus
• - 1/2 buah nanas
• - 1 buah bengkoang besar
• - 1 buah timun

Bumbu:

• - 150 gr kacang tanah
• - 5 sdm petis udang
• - 5 bawang putih
• - 1 pisang kluthuk (secukupnya)
• - 1 sdm bawang putih goreng
• - cabai rawit sesuai selera
• - 2 sdm gula merah
• - 1 sdt garam
• - Air secukupnya

Pelengkap:

• - Lontong
• - Kerupuk uyel

Cara membuat:

1.  Presto cingur sapi selama 2 jam, potong-potong lalu goreng sebentar (tidak perlu kering).
2.  Kupas nanas, cuci bersih, kupas bengkoang dan timun cucu bersih. Lalu potong sesuai selera.
3.  Bumbu: ulek semua bumbu, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, kekentalan sesuaikan selera, lalu koreksi rasa.
4.  Cara penyajian: sajikan rujak cingur bersama lontong, kangkung, tauge, tahu goreng, tempe goreng, nanas, bengkoang, timun dan siram dengan bumbu, tambahkan kerupuk.

Bagikan Artikel ini