Bahan:
* 1 kg ikan tuna
* perasan jeruk nipis, garam, ketumbar bubuk
* 700 ml santan
* 1 buah tomat
* 3 lembar daun salam
* 1 cm lengkuas
* 3 lembar daun jeruk
* 1 batang serai
* gula, merah, garam, & kaldu bubuk
* cabai rawit utuh
Bumbu halus:
* 10 buah bawang merah
* 6 buah bawang putih
* 10 buah cabai merah keriting
* 1 ruas jahe
* 1/2 sdm ketumbar
* sedikit kunyit
* 3 buah kemiri sangrai
Cara membuat:
* Cuci dan potong ikan, kucuri air jeruk nipis, beri garam dan ketumbar bubuk, goreng sampai kering, sisihkan.
* Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai dan tomat iris.
* Tambahkan santan, masukkan cabai rawit utuh, gula merah, garam dan kaldu bubuk, masak sampai santan mendidih dan sambil diaduk-aduk.
* Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng, masak sampai santan agak menyusut.
http://dlvr.it/Sj0J8q
Belum ada Komentar untuk "Tuna bumbu rujak"
Posting Komentar