Ayam rendang simpel

Bahan:

• - 850 gr ayam, potong-potong
• - 2 buah kentang, potong-potong
• - 450 ml santan
• - 1 lembar daun kunyit, iris halus
• - 4 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris halus
• - 2 lembar daun salam
• - 3 cm kayu manis
• - 1 buah bunga lawang
• - 1 buah asam, potong
• - Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• - 85 gr cabai merah keriting
• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 2 cm jahe
• - 3 butir kemiri, sangrai
• - 1 rus kunyit, bakar
• - 1 ruas jari lengkuas muda
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 sdt merica butiran
• - 1/4 sdt jinten
• - 1/4 buah pala
• - 1 batang serai, ambil putihnya dan iris halus

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, irisan daun jeruk, daun kunyit, bunga lawang, dan kayu manis, aduk sampai bumbu matang.
2.  Masukkan ayam, masak sampai berubah warna, tuangi santan.
3.  Saat ayam setengah matang, masukkan kentang dan asam potong, masak terus hingga semua matang dan kuah menyusut, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini