Rendang ayam organik

Bahan:

• - 4 paha ayam organik
• - 2 buah kentang, potong-potong
• - 2 butir telur rebus
• - 1 lembar daun kunyit, iris
• - 4 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 bungkus kelapa parut kering
• - 200 ml santan
• - Garam, perasan dan gula malaka secukupnya

Bahan halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 1 cm kunyit
• - 1 cm jahe
• - 1 cm lengkuas
• - 2 batang serai
• - 3 buah cabai rawit
• - 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1.  Goreng kentang sisihkan.
2.  Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
3.  Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk rata.
4.  Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
5.  Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.
6.  Masak dengan api kecil sampai air kering, jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.

Bagikan Artikel ini