Bola-bola udang asam manis

Bahan: * - 250 gr udang, kupas bersih * - 25 gr tepung tapioka * - 2 sdm terigu serbaguna * - 1 siung bawang putih , ulek halus * - 1 ruas jahe, iris tipis * - Sejumput garam * - Sejumput kaldu jamur * - Sejumput garam * - 1 butir telur * - 1 -2 sdm irisan daun bawang Bahan saus: * - 1/4 siung bawang bombay, iris * - 1 siung bawang putih, cincang kasar * - 1 buah tomat, potong-potong * - 1 ruas nanas, potong-potong * - 60 ml saus tomat * - 1 sdt gula pasir * - Kaldu jamur secukupnya * - Garam secukupnya * - Air secukupnya Cara membuat: *  Masukkan semua bahan ke dalam food processor, giling hingga halus. Lalu masukkan irisan daun bawang, giling satu kali saja. Matikan food processor. *  Pindahkan ke dalam mangkok, lalu bulat-bulatkan. Goreng bola bola udang hingga kecokelatan. Sisihkan. *  Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Lalu masukkan bawang bombay, tomat dan nanas. Tumis sebentar. *  Masukkan saus tomat, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata, masukkan air secukupnya. Test rasa. *  Masak hingga saus asam manis meletup-letup. Masukkan bola-bola udang, aduk rata. Matikan kompor. Sajikan.
http://dlvr.it/Sn1zsV

Bagikan Artikel ini