Dendeng lado mudo

Bahan:

• - 500 gr daging
• - Garam
• - 4 siung bawang putih, memarkan

Bahan lado:

• - 10-15bh cabai hijau besar
• - 4 siung bawang merah
• - 1 buah tomat ukuran besar
• - Minyak
• - Garam
• - Gula seujung sendok

Cara membuat:

1. - Rebus daging yang sudah bersih dan iris agak tipis dengan tambahkan garam dan bawang putih sampai empuk. Tiriskan, simpan air bekas rebusan daging kira-kira 3sdm.
2. - Pukul-pukul daging perlahan jangan sampai hancur. Goreng daging sebentar saja sampai kecokelatan.
3. - Giling kasar cabai hijau dan bawang merah. Kucuri perasan air jeruk nipis supaya cabai tidak menghitam.
4. - Lalu tumis cabai dengan minyak bekas menggoreng daging. Tambahkan tomat iris dan 3 sdm air bekas rebusan daging.
5. - Beri garam, gula dan koreksi rasa. Masak hingga matang. Siram cabai hijau ke atas daging. Sajikan.

Bagikan Artikel ini