Gulai ayam pedas

Bahan:

• - 2 ekor ayam penjatan, potong menjadi 8 bagian
• - 1000 ml susu cair full cream
• - 500ml air
• - 2 batang serai, geprek
• - 1 lengkuas, geprek
• - 5 lembar daun salam dan daun jeruk
• - 3 lembar daun lawang
• - Garam, lada, gula, dan penyedap jamur secukupnya
• - Minyak secukupnya

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 8 siung bawang putih
• - 15 cabai merah keriting
• - 5 cabai rawit, sesuai selera
• - 6 butir kemiri
• - 1 sdm ketumbar
• - 1 sdm jintan
• - 1 ruas jempol jahe
• - 50 ml air

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus beserta lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk, hingga harum.
2.  Kemudian masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu halus. Masak kira-kira selama 5 menit.
3.  Masukkan susu full cream dan air, aduk rata. Lalu masukkan bunga lawang, masak dengan api kecil selama 30 menit sambil sesekali diaduk.
4.  Setelah mendidih lalu beri garam, lada, gula, dan penyedap jamur. Aduk-aduk dan masak lagi sampai matang.

Bagikan Artikel ini