Gulai ayam telur

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung
• - 5 butir telur rebus
• - Gula, garam, merica, dan kaldu jamur

Bumbu cemplung:

• - 2 batang sereai, memarkan
• - 5 lembar daun jeruk
• - Sejempol lengkuas, memarkan

Bumbu halus:

• - 12 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 10 cabai merah kriting
• - 5 butir kemiri
• - Seruas jahe
• - Seruas kunyit

Cara membuat:

1.  Cuci bersih ayam lalu potong menjadi 8 bagian, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, lalu masukkan bumbu cemplung. Aduk rata.
3.  Masukkan ayam, aduk rata sampai ayamnya berubah warna.
4.  Kemudian masukkan telur rebus, beri secukupnya air. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
5.  Koreksi rasa, masak sampai ayam empuk.

Bagikan Artikel ini