Gulai kikil sapi

Bahan:

• - 500 gr kikil sapi
• - 3 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk
• - 1 batang serai
• - 5 cm lengkuas
• - 2 cm jahe
• - Secukupnya garam
• - Gula pasir
• - Merica bubuk
• - Kaldu bubuk
• - 300 ml santan
• - 500 ml air
• - 1 sdm air asam jawa

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 3 butir kemiri
• - 5 buah cabai merah
• - 3 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1.  Cuci bersih kikil lalu rebus hingga setengah empuk. Tumis bumbu yang dihaluskan, tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai. Masak hingga benar-benar matang.
2.  Masukkan kikil, aduk rata. Kemudian tambahkan santan, air, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk rata, masak hingga matang dan empuk. Test rasa, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini