Sambal goreng ati ampela sosis dan tahu

Bahan:

• -6 buah hati ampela
• -2 buah bawang merah
• -3 kotak tahu ukuran sedang
• -4 buah sosis ayam
• -1 lembar daun salam
• -1 sdm saus tiram
• -25 buah cabe rawit setan
• -2 siung bawang putih
• -Secukupnya air
• -1 buah tomat ukuran agak besar
• -1 batang serai
• -Secukupnya garam
• -Penyedap rasa (optional)

Cara Membuat:

1.  Rabus sebentar hati ampela, kemudian potong-potong kecil dan goreng sebentar (tujuan digoreng supaya hati tidak mudah hancur saat dimasak)
2.  Potong-potong sosis dan goreng sebentar, ini sebenarnya sesuai selera.
3.  Potong tahu ukuran kecil (sebelumnya tahu sudah dikukus)
4.  Ulek semua bumbu keculi daun salam, serai dan tomat
5.  Setelah halus masukkan ke minyak yg sudah dipanaskan, potong tomat dan ikut sertakan ditumis dengan daun salam dan serai yg sudah digeprek
6.  Setelah dirasa sambal harum tambahkan sedikit air lalu masukkan hati ampela, sosis dan tahu, tambahkan saus tiram aduk sampe merata
7.  Tutup sebentar supaya bumbu meresap sempurna

Bagikan Artikel ini