Sup ayam ala Pak Min Klaten
Sabtu, April 22, 2023
Tulis Komentar

Bahan:
- - 1 ekor ayam kampung
- - 1 buah jeruk nipis
- - Air untuk kuah secukupnya
Bumbu halus:
- - 1 sdm merica butiran
- - 5 siung bawang putih
- - 1 ruas jahe
- - 1/2 buah pala, parut
Bumbu rempah:
- - 1 ruas lengkuas, geprek
- - 3 lembar daun jeruk
- - 2 lembar daun salam
- - 1-2 btg serai, geprek
- - 3 butir cengkeh
- - 2 butir kapulaga
- - 1 batang kecil kayu manis
- - 1/2 buah bunga lawang
Seasoning:
- - 1 sdt gula
- - 2 sdm garam
- - 2 sdt kaldu bubuk
- - 1 batang daun bawang
- - 2 helai seledri
Pelengkap :
- - Seledri iris
- - Daun bawang, iris
- - Sambal rawit hijau
- - Bawang goreng
- - Jeruk nipis
Cara membuat:
- Potong ayam jadi 4-8 bagian. Balur ayam dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Bilas kembali dengan air mengalir.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah dan air. Setelah mendidih tambahkan ayam.
- Masukkan seasoning. Aduk hingga merata. Masak sampai ayam matang dan kaldunya keluar. Koreksi rasa.
- Sajikan dengan bahan pelengkap.
Belum ada Komentar untuk "Sup ayam ala Pak Min Klaten"
Posting Komentar