Bola-bola singkong bakso pedas

Bahan isi:

• - 8 buah bakso sapi, masing-masing belah menjadi 4
• - 4 sdm sambal bawang siap pakai
• Campur jadi satu panaskan di teflon, sisihkan.

Bahan singkong:

• - 500 gr singkong, belah memanjang
• - 700 ml air
• - 1/2 sdt garam
• - 2 sdm gula pasir
• - 2 sdm susu bubuk
• - 4 sdm keju parut
• - 2 lembar daun pandan

Bahan pelapis:

• - 2 buah putih telur
• - Tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1.  Rebus singkong dengan air, garam, dan daun pandan sampai matang, tiriskan.
2.  Selagi panas, campur singkong dengan semua sisa bahan, tumbuk dengan ulekan yang dibungkus dengan plastik sampai halus dan tercampur rata.
3.  Biarkan singkong sedikit dingin, kemudian bentuk bulat pipih, tambahkan isian bakso, bulatkan kembali, lakukan sampai semua adonan habis.
4.  Gulingkan adonan ke dalam tepung panir dan sesekali padatkan dan bulatkan, lalu lapisi dengan putih telur sampai rata, gulingkan lagi di tepung panir sampai rata.
5.  Panaskan minyak menggunakan api sedang, goreng bola-bola singkong sampai semua sisinya kering. Angkat dan tiriskan, lalu sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini