Kepala ikan kakap asam pedas

Bahan:

• - 2 kepala ikan kakap cuci bersih
• - 1 lt air
• - 2 sdm minyak goreng
• - 6 butir bawang merah haluskan
• - 3 siung bawang putih, haluskan
• - 2 bh cabai merah besar haluskan
• - 5 belimbing sayur, potong-potong
• - 8 potongan nanas
• - 5 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai memarkan
• - 5 cm jahe memarkan
• - 5 cm lengkuas memarkan
• - 1/2 sdm garam (secukupnya)
• - 2 sdt merica bubuk
• - 2 sdt gula pasir
• - 2 sdm air jeruk nipis
• - 10 buah cabai rawit merah
• - 15 lembar daun kemangi

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum, masukkan jahe, daun jeruk, lengkuas dan serai.
2. - Beri 1 liter air. Biarkan hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kepala ikan kakap, masak hingga matang.
4. - Tambahkan air jeruk nipis, irisan belimbing sayur, potongan nanas, daun kemangi, dan cabai rawit.
5. - Kemudian masak sebentar, angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini