Sate kerang

Bahan:

• - 300 gr kerang dara
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai ambil putihnya memarkan
• - 3 lembar daun jeruk buang tulangnya
• - 1 1/2 sdm kecap manis
• - 1 sdt garam
• - 1 sdt gula merah
• - 500 ml air kelapa
• - 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 6 butir bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 5 buah cabai rawit merah
• - 1 buah cabai merah keriting
• - 1 cm jahe
• - 1 cm kunyit bakar

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kerang dara. Aduk rata.
2.  Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3.  Tuang air kelapa. Masak dengan api kecil sampai matang dan meresap.
4.  Tusuk dengan tusuk sate.
5.  Sajikan.

Bagikan Artikel ini