Ayam gulai pedas

Bahan:

• - 1/2 ekor ayam
• - 3 biji kentang
• - daun kari secukupnya
• - 2 batang serai
• - 1 cm lengkuas geprek
• - 3 helai daun limau purut
• - 1 helai daun kunyit
• - santan secukupnya
• - air secukupnya
• - air asam jawa
• - garam dan gula

Bahan bumbu halus:

• - 5 buah cabe merah besar
• - 5 buah cabe kering rendam dulu
• - 5 buah cabe rawit
• - 3 butir bawang putih
• - 8 butir bawang merah
• - 1 cm jahe
• - 1 cm kunyit

Cara membuat:

1. Bersihkan ayam potong-potong dan panaskan minyak, goreng kentang sisihkan. Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi
2. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, daun kunyit tumis sampai wangi baru tambahkan air
3. Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam dan gula aduk-aduk dan tes rasa.
4. Masak hingga ayam empuk dan matang
5. Siap di hidangankan dengan nasi panas.

Bagikan Artikel ini