Gule Marak

Bahan:

• - 500 gr daging kambing
• - 1 bawang bombay, iris
• - 5 bawang merah iris
• - 2 kayu manis
• - 5 cengkeh
• - 1/2 biji pala
• - 3 kapulaga, dihaluskan
• - 1 tomat, potong-potong
• - gula
• - garam

Bahan bumbu halus:

• - 8 bawang putih
• - 1 jempol jahe
• - 2 cm kunyit
• - 1,5 sdt jintan bubuk
• - 1,5 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing sampai setengah matang
2. Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu. Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Tumis sampai bumbu benar-benar matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging
3. Masukkan kapulaga dan bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk
4. Setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat. Masak sampai bumbu meresap. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.

Bagikan Artikel ini