Cireng ayam suwir makaroni

Bahan cireng:

• - 150 ml air mendidih
• - 250 gr tepung tapioka
• - 50 gr tepung terigu
• - 1/2 sdt garam
• - Kaldu bubuk
• - Merica

Bahan isian:

• - 50 gr makaroni
• - 100 gr ayam suwir
• - 1 lembar daun salam
• - 1/2 gelas air
• - 1 sdt garam
• - 1 sdm gula pasir
• - Kaldu bubuk
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 1 buah cabai merah besar
• - 3 cabai keriting
• - 5 cabai rawit (sesuai selera)
• - 5 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1.  Rebus makaroni, sisihkan.
2.  Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, ayam suwir, dan makaroni, aduk rata. Lalu beri gula, garam, dan kaldu bubuk.
3.  Tambahkan air, tumis hingga matang dan air meresap.
4.  Campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan merica. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5.  Uleni adonan dengan tangan sampai kalis.
6.  Ambil adonan secukupnya, taburkan tepung tapioka agar tidak lengket, pipihkan cetak bulat (menggunakan gelas), lalu masukkan isian ayam dan tutup lagi dengan kulit kemudian tekan-tekan bagian pinggirnya hingga tertutup, plintir seperti pastel, ulangi sampai adonan habis.
7.  Goreng cireng hingga matang, sajikan.

Bagikan Artikel ini