oseng oseng mercon pedas

Bahan:

• - 500 gr tetelan sapi

Bumbu halus:

• - 7 bawang merah
• - 5 bawang putih
• - 6 cabai merah
• - 13 cabai rawit merah

Bumbu pelengkap:

• - 2 daun salam
• - 5 daun jeruk
• - 6 cabai rawit merah
• - laos atau lengkuas, geprek
• - 1 batang sere
• - 500 ml air
• - 1 sdt gula merah
• - 3-4 sdm kecap manis
• - Garam secukupnya
• - Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Rebus tetelan sapi sampai setengah empuk. Buang airnya, tiriskan, dan potong-potong.
2.  Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya.
3.  Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, dan lengkuas.
4.  Masukkan daging tetelan, aduk rata.
5.  Masukkan air, gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
6.  Setelah air mulai menyusut, masukkan cabai rawit utuh.
7.  Masak dengan api sedang kecil sampai bumbu meresap dan daging empuk.

Bagikan Artikel ini