Sambal hijau teri petai

Bahan:

• - 100 gr teri jengki, rendam selama 30 menit, tiriskan
• - 1 papan petai dan kulitnya, cuci bersih
• - 20 buah cabai hijau keriting
• - 15 buah cabai rawit hijau
• - 3 buah tomat hijau
• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 sdt kaldu bubuk
• - Garam
• - Minyak goreng

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak goreng, kemudian goreng ikan teri hingga kering dan garing. Angkat dan tiriskan.
2.  Panaskan kembali minyak, lalu goreng petai hingga layu. Angkat dan sisihkan.
3.  Panaskan minyak, kemudian goreng cabai, bawang, dan tomat hingga layu. Angkat dan tiriskan.
4.  Ulek kasar cabai, bawang, dan tomat, sisihkan.
5.  Panaskan minyak secukupnya, tumis sambal hingga harum dan matang. Masukkan teri goreng dan tambahkan bumbu. Masukkan petai, aduk hingga rata dan masak hingga sambal matang.
6.  Cek rasa dan sajikan.

Bagikan Artikel ini