Ayam goreng kuning

Bahan:

• - 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang serai, memarkan
• - 400 ml air

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang putih
• - 4 butir bawang merah
• - 5 butir kemiri, sangrai
• - 1 sdt ketumbar
• - 4 cm kunyit, bakar
• - 4 cm lengkuas
• - 4 cm jahe
• - 1 sdm garam

Cara membuat:

1.  Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata.
2.  Tuang setengah bagian air. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup.
3.  Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
4.  Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang sampai matang.

Bagikan Artikel ini