Bomboloni vla lemon

Bahan biang:

• - 100 ml air hangat
• - 1 sdt ragi instan
• - 1 sdt gula

Bahan donat:

• - 275 gr tepung terigu serbaguna
• - 1 butir telur
• - 27 gr susu bubuk
• - 1 1/2 sdm gula pasir
• - 2 sdm margarin
• - 1/2 sdm parutan kulit jeruk lemon
• - 1 sachet vanili bubuk
• - 1 jumput garam

Bahan vla lemon:

• - 250 ml air
• - 75 gr gula pasir
• - 2 sdm tepung custard
• - 1 buah lemon import, ambil airnya
• - 1 sdm parutan kulit lemon
• - Beberapa tetes perisa lemon

Cara membuat:

1.  Campurkan semua bahan biang, aduk rata dan diamkan sampai ragi berbusa.
2.  Campur semua bahan donat jadi satu, lalu masukkan bahan biang. Uleni sampai kalis.
3.  Jika sudah kalis, diamkan sampai mengembang. Lalu uleni sekali lagi dan bulat-bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera.
4.  Taruh bulatan donat dialasi kertas roti agar mudah saat ingin digoreng. Biarkan sampai mengembang.
5.  Goreng donat dengan api kecil, balik cukup hanya sekali saja. Angkat.
6.  Buat bahan isi: campur semua bahan menjadi satu. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Lalu masak dengan api sedang sampai mengental. Dinginkan.
7.  Lubangi donat dengan bantuan sumpit lalu semprot dengan vla lemon yang sudah dimasukkan ke piping bag atau plastik segitiga. Taburi dengan gula halus. Sajikan.

Bagikan Artikel ini