Bola-bola daging bumbu rendang

Bahan:

• - Bola daging
• - 300 gr daging sapi giling
• - 2 siung bawang putih, parut
• - 1/2 bawang bombay cincang
• - 1 sdm saus tiram
• - Garam dan merica
• - 3 sdm tepung beras

Cara membuat:

1.  Campur semua bahan hingga rata lalu bentuk bola.
2.  Panaskan sedikit minyak di wajan, goreng sampai bagian bawah kecokelatan. Balik dan masak hingga matang.

Bahan bumbu rendang:

• - 1 batang serai, geprek
• - 3 cm lengkuas, memarkan
• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun kunyit
• - 1 batang kayu manis
• - 3 biji cengkeh
• - 1 butir asam kandis
• - Garam
• - 2 sdt gula
• - 1 pack santan segitiga

Bumbu halus:

• - 4 siung bawang putih
• - 5 bawang merah
• - 10 cabai merah keriting
• - 2 kemiri
• - 3 cm jahe
• - 3 cm kunyit
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk
• - 1/2 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2.  Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis. Aduk rata.
3.  Masukkan garam dan gula. Aduk rata.
4.  Tuang santan sedikit demi sedikit. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5.  Masukkan bola daging, aduk rata dan angkat.

Bagikan Artikel ini