Cilok isi ayam dan sayuran

Bahan:

• - 150 gr tepung tapioka
• - 100 gr tepung terigu
• - 1 sachet kaldu bubuk
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1/4 sdt ketumbar
• - 2 siung bawang putih, haluskan
• - Air panas secukupnya
• - Daun bawang dan sekedri secukupnya, iris halus

Bahan isian:

• - Ayam fillet, cincang halus
• - Wortel, iris kecil-kecil
• - Buncis, iris kecil-kecil
• - Bawang putih dan bawang bombay, cincang halus
• - Daun bawang cincang halus

Cara membuat isian:

1.  Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2.  Masukkan ayam cincang, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan sedikit air, gula, garam, dan lada. Aduk rata.
3.  Masukkan semua sayuran, masak hingga matang dan air kering.

Cara membuat cilok:

1.  Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata.
2.  Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah kalis, jangan tambah air lagi. Masukan daun bawang, aduk rata.
3.  Ambil sedikit adonan, bentuk bulat. Pipihkan lalu masukkan isian. Bentuk bulat hingga isian tertutup.
4.  Rebus di air mendidih sampai matang, jika sudah matang akan mengapung. Angkat dan tiriskan.
5.  Sajikan dengan bumbu atau cocolan sesuai selera.

Bagikan Artikel ini