Garang asem ayam santan ala rumahan

Bahan:

• - 1/2 kg ayam
• - 65 ml santan instan
• - Air secukupnya
• - Daun pisang

Bumbu:

• - 3 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 cm ruas Jahe
• - 3 cm lengkuas (geprek)
• - 1 batang sereh (geprek)
• - 5 cabai rawit
• - 2 lembar daun salam
• - 2 buah tomat hijau
• - Garam secukupnya
• - Gula secukupnya
• - Kaldu jamur

Cara membuat:

1.  Cuci ayam yang telah dipotong sampai bersih, sisihkan.
2.  Tumis bawang putih dan merah, tambahkan daun salam, serai, lengkuas dan jahe, sampai aromanya harum, masukkan ayam.
3.  Selanjutnya tambahkan air, masak sampai ayam empuk, masukkan santan, garam, tomat, dan cabai, aduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga ayam matang.
4.  Setelah masak, dinginkan, kemudian ambil mangkuk tahan panas lapisi dengan daun pisang, masukkan garang asem yang telah di dinginkan kukus selama kurang lebih 15 menit.

Bagikan Artikel ini