Gulai kacang panjang telur puyuh

Bahan:

• - 15 lonjor kacang panjang, potong-potong
• - 2 ons udang, kupas
• - 15 butir telur puyuh kupas
• - 2 cm lengkuas geprek
• - 3 lembar daun salam
• - 350 ml santan

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 3 cm kunyit
• - 1 sdm udang kering atau ebi (rendam dan tiriskan)
• - 10-12 cabai merah keriting

Cara membuat:

1.  Tumis lengkuas, daun salam, disusul bumbu halus, tumis lagi sampai harum.
2.  Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. Masukkan kacang panjang dan telur puyuh.
3.  Tuang santan, beri garam dan gula sesuai selera. Masak terus sampai air menyusut. Koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini