Talam ubi ungu lumer

Bahan lapisan:

• - 200 gr ubi kukus
• - 100 gr gula pasir
• - 200 ml santan kekentalan sedang
• - 1/2 sdt garam
• - 1 helai daun pandan
• - 300 ml air
• - 50 gr tepung sagu atau tapioka
• - 2 sdm tepung beras

Bahan lapisan santan:

• - 300 ml santan kekentalan sedang
• - 25 gr maizena, larutkan dengan sedikit air
• - 1 jumput garam
• - Sedikit pasta taro

Cara membuat:

1.  Buat lapisan ubi: haluskan ubi, santan, dan gula pasir, bisa diblender. Kemudian masukkan ke dalam panci, tambahkan daun pandan, rebus hingga mendidih dengan api kecil.
2.  Tambahkan larutan tapioka, tepung beras, dan air, segera aduk cepat hingga rata dan mendidih. Angkat dan tuang ke dalam cup.
3.  Buat lapisan santan: rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak hingga meletup-letup. Segera tuang di atas lapisan ubi.

Bagikan Artikel ini