Telur acar kuning

Bahan:

• - 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
• - 1 buah wortel, iris bentuk korek api
• - 1 buah timun, iris bentuk korek api
• - 5-10 cabai rawit (utuh)
• - 1 cabai merah besar (buang biji, iris)
• - 1 batang serai (geprek)
• - Garam, gula, bumbu penyedap, dan cuka sesuai selera
• - Minyak untuk menumis
• - Air

Bumbu halus:

• - 5 butir bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 sdt jahe cincang
• - 3 buah kemiri sangrai
• - 2 sdt kunyit cincang

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus sampai harum, beri air dan tambahkan wortel, didihkan.
2.  Masukkan telur dan cabai rawit, masak sampai air hampir habis, segera tambahkan timun, irisan cabai merah besar, garam, gula, bumbu penyedap, dan cuka sesuai selera.
3.  Masak sampai timun agak layu. Matikan api. Sajikan.

Bagikan Artikel ini