Sosis solo isi tahu

Bahan kulit:

• - 300 gr tepung terigu
• - 4 butir telur ayam
• - 30 gr margarin, cairkan
• - 1 sdt garam
• - 400 ml santan encer

Bahan isi:

• - 300 gr ayam giling
• - 500 gr tahu giling
• - 2 buah bawang merah, haluskan
• - 1 buah bawang putih, haluskan
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 2 sdm gula pasir- 1 sdm

margarin, untuk menumis

• - 100 ml santan
• - Garam secukupnya

Penyelesaian:

• - 2 butir telur ayam, kocok lepas
• - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Buat kulit terlebih dahulu, campur telur, tepung, dan garam, lalu aduk sampai rata.
2.  Masukkan santan cair sambil diaduk sampai tidak ada bagian yang menggumpal. Tuangkan mentega cair lalu aduk lagi sampai adonan licin.
3.  Panaskan wajan antilengket dan sedikit minyak, kemudian ambil satu sendok sayur kecil adonan kulit. Buatlah dadar tipis hingga adonan habis.
4.  Untuk membuat isian, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian masukan ayam giling dan tahu giling.
5.  Bumbui dengan merica halus, garam, gula, dan santan lalu masak sampai matang.
6.  Ambil selembar dadar, kemudian ambil satu sendok adonan isi. Gulung seperti amplop dan sisihkan. Lakukan sampai seluruh dadar dan adonan isi sampai habis.
7.  Kocok lepas telur ayam, kemudian lumuri sosis solo dengan telur. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng sosis solo yang sudah dibalut telur hingga matang.

Bagikan Artikel ini