Tape ketan merah muda

Bahan:

• - 1/2 kg beras ketan
• - 2 butir ragi tape
• - 1 sdm gula pasir
• - 2 tetes pewarna makanan warna merah

Cara membuat:

1.  Cuci beras ketan sampai bersih.
2.  Beri pewarna makanan, rendam dengan sedikit air selama kurang lebih 20 menit kemudian tiriskan.
3.  Kukus beras ketan hingga setengah matang.
4.  Cuci kembali beras ketan setengah matang tadi menggunakan air mengalir tanpa diremas, cukup diaduk-aduk saja.
5.  Kukus kembali beras ketan hingga matang.
6.  Ratakan ketan pada wadah yang lebar dan sudah diberi alas daun pisang, tunggu hingga benar-benar dingin.
7.  Setelah ketan benar-benar dingin, taburi ketan menggunakan gula pasir secara merata tanpa diaduk agar tekstur ketan tidak lembek dan tetap utuh.
8.  Masukkan tape ke dalam wadah lalu diamkan selama 2 hari.

Bagikan Artikel ini