Empal goreng sambal bawang

Bahan:

• 500 gr daging sapi bagian kisi
• 1 bonggol bawang putih

Bumbu empal:

• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar butiran
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah sisir
• Garam & kaldu bubuk secukupnya

Bahan sambal bawang:

• 2 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Minyak panas bekas menggoreng daging

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai empuk lalu potong sesuai selera. Lalu pukul-pukul daging yang sudah diiris.
2. Kemudian geprek bawang, lalu goreng bersama kulitnya hingga kering. Angkat sisihkan.
3. Setelah itu ulek semua bumbu halus, tambahkan sedikit air, koreksi rasanya. Lalu masukkan daging ke dalam bumbu.
4. Goreng daging sebentar dengan sedikit minyak hingga kecokelatan, Angkat dan tiriskan.
5. Haluskan bahan sambal bawang lalu tambahkan minyak bekas menggoreng daging secukupnya.
6. Sajikan daging bersama sambal bawang dan taburan bawang goreng geprek.

Bagikan Artikel ini