Klepon kacang hijau

Bahan:

• - 150 gr tepung ketan
• - 50 ml air daun suji
• - 100 ml air hangat
• - 1/4 sdt garam

Bahan isi:

• - 75 gram kacang hijau kupas, rendam
• - 100 ml santan
• - 40 gram gula pasir
• - 1 lembar daun pandan
• - 1/4 sdt garam

Toping:

• - Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. - Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
2. - Blender kacang hijau dan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk di atas api kecil sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
3. - Bahan kulit: Campur semua bahan, aduk hingga rata.
4. - Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan bahan isian, bulatkan kembali.
5. - Didihkan air, masak klepon hingga matang dan mengapung.
6. - Angkat dan tiriskan, gulingkan klepon di atas keju hingga rata, sajikan.

Bagikan Artikel ini