Lodeh terong bulat

Bahan:

- 10 buah terong bulat,potong-potong

- 5 helai kacang panjang,potong-potong

- 2 buah tahu, potong-potong,goreng

- 1 liter santan

Bumbu cemplung:

• - 4 buah cabai merah iris-iris
• - 4 buah cabai hijau, iris-iris
• - 1 ruas lengkuas
• - 2 lembar daun salam
• - garam, gula merah, dan terasi

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 3 siung bawang putih
• - 3 buah cabai merah
• - 1/2 ruas kunyit
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan bumbu cemplung, lalu tumis sebentar.
2.  Masukkan santan, terong, kacang panjang, dan tahu. aduk-aduk, masak hingga matang.
3.  Koreksi rasa, angkat, taburi bawang merah goreng. Lalu sajikan..

Bagikan Artikel ini