Lodeh terong pedas

Bahan:

• - 1 buah terong, potong
• - 10 buah kacang panjang, potong
• - 5 buah cabai hijau, potong serong
• - 2 cm lengkuas
• - 3 daun salam
• - 3 sereh
• - 5 daun jeruk purut, potong jadi 2
• - 4 cup santan sedang
• - garam
• - minyak goreng

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang putih
• - 15 bawang merah
• - 5 buah cabai merah
• - 8 buah cabai rawit
• - 1 sdm ketumbar bubuk
• - 1 sdm jinten
• - 5 kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, cabai hijau, lengkuas, daun salam, sereh, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tambahkan santan, garam, terong, dan kacang panjang. Masak sampai mendidih sambil diaduk.

Bagikan Artikel ini