Sambal kuah ati ampela

Bahan:

• - 4 pasang ati ampela, rebus dengan jahe dan daun salam hingga matang, potong-potong
• - 50 gr petai, kupas
• - 100 gr buncis, potong serong
• - Santan kental secukupnya
• - Air secukupnya
• - Minyak untuk menumis
• - Garam, kaldu jamur, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 cm Kunyit
• - 1 cm jahe
• - 1 butir kemiri

Cara membuat:

1.  Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2.  Masukkan ati ampela yang sudah direbus dan dipotong-potong. Aduk dan masak sebentar.
3.  Tambahkan santan dan air secukupnya, aduk hingga air menyusut.
4.  Masukkan buncis, garam, kaldu jamur, gula, dan merica secukupnya.
5.  Masak hingga buncis matang dan koreksi rasa. Lalu Masukkan petai, angkat, dan sajikan.

Bagikan Artikel ini