Sambalado basah ikan teri nasi

Bahan:

• 250 gr teri nasi Medan
• 10 biji cabai merah keriting
• 10 biji cabai rawit
• 8 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 1 buah tomat besar, iris kecil
• 1 batang besar daun bawang, iris serong
• 1 papan pete
• 1/2 gelas air matang
• Gula putih

Cara membuat:

1. Teri dicuci dengan air bersih, kemudian direndam air panas sebentar saja untuk menghilangkan rasa asin, lalu tiriskan. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
2. Goreng teri dengan minyak panas, teri digoreng jangan sampai kering 3/4 kering.
3. Kemudian bumbu yang diulek, ditumis lalu masukkan tomat, tumis sampai matang dan wangi. Tambahkan air sedikit, masukkan pete, dimasak sebentar, masukkan teri yang sudah digoreng. Tambah gula putih 1 sdt sebagai penambah rasa. Koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang, diaduk sebentar biar sedikit layu.

Bagikan Artikel ini