Tempe bacem

Bahan:

• 2 papan tempe, potong segitiga
• 500 ml air kelapa tua atau air biasa
• 3 lembar daun salam
• Seruas lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 1 keping gula merah merah atau aren
• 2-3 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Rawit hijau utuh secukupnya

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Masukkan tempe, bumbu dan sisa bahan, tuang air kelapa sampai tempe terendam.
2. Tutup panci, masak sambil sesekali diaduk.
3. Saat air menyusut setengahnya, masukkan cabai rawit utuh, aduk-aduk.
4. Ketika kuah mulai mengering tuang sedikit minyak, besarkan sedikit api, aduk terus hingga tempe sedikit mengering dan terbalut bumbu.

Bagikan Artikel ini